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ジンバブエ
※画像はAI生成によるイメージです
チモド
Chimodho
チモド
とうもろこし粉と小麦粉を混ぜて、どっしりと焼き上げるジンバブエの伝統的なパン。
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※画像はAI生成によるイメージです
とうもろこし粉と小麦粉を混ぜて、どっしりと焼き上げるジンバブエの伝統的なパン。
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チモドはジンバブエの伝統的なパンで、小麦粉にとうもろこし粉を混ぜてイーストで発酵させ、丸く大きく焼く。どっしりとした重めの食感で、昔は鍋や土窯で焼いた。紅茶と一緒に朝ごはんや軽食として食べ、バターやジャムを塗る。
強力粉、コーングリッツ、イースト、砂糖、塩を混ぜる。
ぬるま湯とやわらかくしたバターを加えて10分こねる。
1時間、2倍にふくらむまで発酵させる。
丸く形を整えて型に入れ、30分休ませる。
180℃のオーブンで40分焼く。