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ジンバブエ
※画像はAI生成によるイメージです
ドヴィ
Dovi
ドヴィ
鶏肉と野菜をピーナッツバターで煮込む、ジンバブエのこくのある煮込み。
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※画像はAI生成によるイメージです
鶏肉と野菜をピーナッツバターで煮込む、ジンバブエのこくのある煮込み。
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ドヴィはショナ語でピーナッツバターのことで、鶏肉や牛肉を玉ねぎ、トマト、ピーマン、オクラなどと一緒に煮て、ピーナッツバターで濃厚に仕上げる煮込みもドヴィと呼ばれる。ジンバブエではピーナッツがよく育ち、家庭でピーナッツバターを手作りすることもある。サザやご飯と一緒に食べる。
鶏肉を一口大に切り、塩をふって油で焼き付ける。
みじん切りの玉ねぎ、にんにく、ピーマンを加えて炒める。
刻んだトマト、唐辛子、スープの素、水を加え、ふたをして25分煮る。
ピーナッツバターを煮汁でのばして加え、輪切りのオクラを入れる。
弱火で10分、とろりとするまで煮る。