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ザンビア
※画像はAI生成によるイメージです
ヴィトゥンブワ
Vitumbuwa
ヴィトゥンブワ
ゆるい生地を丸い揚げ菓子にする、ザンビアの朝の屋台のおやつ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ゆるい生地を丸い揚げ菓子にする、ザンビアの朝の屋台のおやつ。
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ヴィトゥンブワはザンビアやマラウイで食べられる、ゆるいイースト生地をスプーンですくって揚げた丸い揚げ菓子。外はカリッと、中はふわふわで、ほんのり甘い。朝ごはんに紅茶と一緒に食べたり、市場のおやつにしたりする。
薄力粉、イースト、砂糖、塩にぬるま湯を加え、ゆるい生地にする。
1時間、泡が立つまで発酵させる。
スプーンで生地をすくって170℃の油に落とす。
転がしながらきつね色に揚げる。
網に上げて油を切る。