FROM
イエメン
※画像はAI生成によるイメージです
シャフート
Shafout
シャフート
やわらかいルホーフに、ハーブとにんにくを混ぜたヨーグルトをしみ込ませるラマダンの冷菜。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
やわらかいルホーフに、ハーブとにんにくを混ぜたヨーグルトをしみ込ませるラマダンの冷菜。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
シャフートはイエメンでラマダンの断食明けの食卓に欠かせない冷たい料理で、薄焼きパンのルホーフを器に重ね、にんにく、ミント、コリアンダー、青唐辛子を混ぜたヨーグルトをしみ込ませる。さっぱりとして胃にやさしく、一日の断食の後に最初に口にする料理のひとつとして親しまれている。
ヨーグルトと牛乳を混ぜ、すりおろしたにんにくと塩を加える。
ミント、コリアンダー、青唐辛子を細かく刻み、半量をヨーグルトに混ぜる。
器にルホーフをちぎって重ね、ヨーグルトソースをかけてしみ込ませる。
角切りのきゅうりと残りのハーブを散らす。
冷蔵庫で30分冷やしてから食べる。