FROM
多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
鮭とじゃがいもの味噌ミルクスープ
Salmon Potato Miso Milk Soup
ロヒケイット・ミソ
フィンランドの鮭のミルクスープ・ロヒケイットに、日本の味噌を加えた北欧×和のスープ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
フィンランドの鮭のミルクスープ・ロヒケイットに、日本の味噌を加えた北欧×和のスープ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
フィンランドの家庭料理ロヒケイット（鮭とじゃがいものミルクスープ）は、日本の鮭の粕汁や石狩鍋にも通じる味わい。その共通点に着目し、ミルクスープに日本の味噌を溶かした創作料理。鮭のうま味と味噌、牛乳のまろやかさが調和する。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞っている。
じゃがいもを一口大に切り、鮭は皮と骨を除いて一口大に切る。
鍋にバターを溶かしてじゃがいもを炒め、水を加えて10分煮る。
鮭を加えて5分煮る。
牛乳を加えて温め、味噌を溶き入れる（沸騰させない）。
器に盛り、こしょうをふる。