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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
鮭としょうがのタイ風おかゆ
Thai-Style Salmon Ginger Congee
サーモン・ジョーク
米からとろとろに煮たおかゆに鮭をほぐし、ナンプラーとしょうがで味つけするタイのジョーク風。
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※画像はAI生成によるイメージです
米からとろとろに煮たおかゆに鮭をほぐし、ナンプラーとしょうがで味つけするタイのジョーク風。
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タイの朝ごはんの定番ジョーク（米をとろとろに煮たおかゆ）を、日本の鮭がゆと組み合わせた創作料理。鶏ガラスープで米を煮て、ナンプラーで味をつけ、たっぷりのしょうがと半熟卵を添える。体が温まり、胃にもやさしい。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞っている。
米を洗い、水と鶏ガラスープの素と一緒に鍋に入れて火にかける。
沸騰したら弱火にし、ときどき混ぜながら30分煮る。
鮭を加えて5分煮て、皮と骨を除いて身をほぐす。
ナンプラーで味をととのえ、卵を割り入れてふたをして2分煮る。
器に盛り、せん切りのしょうが、こしょう、ごま油をかける。