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多国籍フュージョン
 卵黄のしょうゆ漬け丼 ラー油がけ

※画像はAI生成によるイメージです

卵黄のしょうゆ漬け丼 ラー油がけ

Soy-Cured Egg Yolk Rice Bowl with Chili Oil
ランオウ・ドン
ご飯物
⏱ 10分
👥 2人分
難易度 ⭐

しょうゆとみりんに漬けた卵黄を熱々のご飯にのせ、中国のラー油をたらす、ねっとり濃厚などんぶり。

#創作料理#多国籍#家にある食材で#日本×中国#卵黄#食材2つ
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📖 この料理の物語

日本の居酒屋で人気の卵黄のしょうゆ漬けを、中国のラー油でピリッと仕上げた創作料理。漬けた卵黄はねっとりと濃厚になり、ご飯に絡めると卵かけご飯とはまた違うおいしさ。漬けておけば、ご飯にのせるだけで完成する。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞っている。

朝、冷蔵庫から琥珀色に色づいた卵黄を取り出し、炊きたてのご飯にそっとのせてラー油をたらす光景。
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🥕 材料（2人分）

👩‍🍳 作り方

  1. 小さな容器にしょうゆとみりんを入れる。

  2. 卵黄を崩さないようにそっと入れ、ラップをして冷蔵庫で半日以上漬ける。

  3. ご飯を器に盛る。

  4. 卵黄をのせ、漬けだれを少しかける。

  5. ラー油とごま油をたらし、混ぜながら食べる。

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