※画像はAI生成によるイメージです

えびオムライスのトマト豆板醤ソース

Name: えびオムライスのトマト豆板醤ソース
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 多国籍フュージョン
Ingredients: ご飯2杯分 米; 100g えび; 4個 卵; 1/2缶 トマト缶; 1片 にんにく; 大さじ3 ケチャップ; 小さじ1/2 豆板醤; 小さじ1 砂糖; 大さじ2 牛乳; 20g バター; 少々 塩; 少々 こしょう

Shrimp Omurice with Spicy Tomato Sauce

シュリンプ・オムライス

ご飯物

⏱ 30分

👥 2人分

難易度 ⭐⭐

えび入りのケチャップライスを卵で包み、豆板醤を効かせたトマトソースをかける大人のオムライス。

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📖 この料理の物語

日本の洋食オムライスに、中国の豆板醤を効かせたピリ辛のトマトソースを合わせた創作料理。ケチャップライスには鶏肉の代わりにえびを使い、トマト缶のソースで酸味と辛みを加える。ふわふわの卵との相性もよい。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞っている。

週末の昼、黄色い卵に包まれたオムライスに赤いソースがたっぷりかけられ、スプーンを入れるとえびが顔を出す光景。

🥕 材料（2人分）

米ご飯2杯分
えび 100g
卵 4個
トマト缶 1/2缶
にんにく 1片
ケチャップ大さじ3
豆板醤小さじ1/2
砂糖小さじ1
牛乳大さじ2
バター 20g
塩少々
こしょう少々

👩‍🍳 作り方

フライパンにバター半量を溶かし、えびを炒め、ご飯とケチャップを加えて炒めて取り出す。
同じフライパンでにんにく、豆板醤を炒め、トマト缶と砂糖を加えて5分煮詰めてソースにする。
卵2個を溶き、牛乳大さじ1、塩を混ぜる。
別のフライパンに残りのバターの半量を溶かして卵を流し、半熟になったらご飯の半量をのせて包む。
皿に移し、ソースをかける。もう1人分も同様に作る。

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