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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
鮭のナンプラーレモン炊き込みご飯
Salmon Fish Sauce Lemon Rice
サーモン・レモンライス
鮭としょうがを米にのせて炊き、ナンプラーとレモンで仕上げる、タイ風の鮭ご飯。
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鮭としょうがを米にのせて炊き、ナンプラーとレモンで仕上げる、タイ風の鮭ご飯。
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日本の鮭の炊き込みご飯を、しょうゆの代わりにタイのナンプラーで味つけし、仕上げにレモンを絞った創作料理。ナンプラーのうま味が鮭の塩気とよく合い、レモンの香りで後味がさっぱりする。炊飯器に入れて炊くだけの手軽さ。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞っている。
米を洗って炊飯器に入れ、ナンプラーと酒を加えて2合の目盛りまで水を入れる。
鮭に軽く塩をふって10分おき、水気をふく。
米の上に鮭とせん切りのしょうがをのせ、普通に炊く。
炊き上がったら鮭の皮と骨を除き、バターを加えて身をほぐしながら混ぜる。
器に盛り、レモンを絞って食べる。