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多国籍フュージョン
 タイ風揚げ目玉焼き しょうがナンプラーだれ

※画像はAI生成によるイメージです

タイ風揚げ目玉焼き しょうがナンプラーだれ

Thai Crispy Fried Egg with Ginger Sauce
カイダーオ
軽食
⏱ 10分
👥 2人分
難易度 ⭐

多めの油で縁をカリカリに揚げ焼きにした目玉焼きに、しょうがナンプラーだれをかけるタイ風のつまみ。

#創作料理#多国籍#酒のつまみ#家にある食材で#タイ×日本#卵#食材3つ
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📖 この料理の物語

タイでは目玉焼きを多めの油で縁がカリカリになるまで揚げ焼きにする「カイダーオ」が定番。これにしょうがとナンプラー、レモンのたれをかけ、日本の居酒屋のつまみ風に仕立てた創作料理。卵ひとつで、お酒に合う一皿になる。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞ったおつまみ。

冷蔵庫に卵しかない夜、フライパンの油の中で白身がパチパチと泡立ち、縁がきつね色に揚がった目玉焼きにたれをかける光景。
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🥕 材料（2人分）

👩‍🍳 作り方

  1. しょうがをみじん切りにし、ナンプラー、レモン汁、砂糖と混ぜてたれを作る。

  2. フライパンに油を強めの中火で熱する。

  3. 卵を割り入れ、油をスプーンで白身にかけながら、縁がカリカリになるまで1〜2分揚げ焼きにする。

  4. 油を切って皿に盛る。

  5. たれとラー油をかける。

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