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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
ゆで卵のコチュジャンしょうゆ漬け
Gochujang Soy Marinated Eggs
コチュジャン・マヤクタマゴ
半熟卵をしょうゆとコチュジャン、にんにくのたれに漬ける、韓国の麻薬卵風の味玉。
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※画像はAI生成によるイメージです
半熟卵をしょうゆとコチュジャン、にんにくのたれに漬ける、韓国の麻薬卵風の味玉。
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韓国で「やみつきになる」と人気の麻薬卵（しょうゆだれに漬けた半熟卵）を、日本の味玉の作り方とコチュジャンで仕上げた創作料理。とろりとした黄身に甘辛いたれがしみ込み、ひとつでお酒が進む。前日に漬けておけば出すだけ。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞ったおつまみ。
卵を沸騰した湯で6分半ゆで、冷水で冷やして殻をむく。
しょうゆ、コチュジャン、砂糖、みりん、水、ごま油、みじん切りのにんにくとしょうがを混ぜてたれを作る。
保存袋に卵とたれを入れ、空気を抜く。
冷蔵庫で半日以上漬ける。
半分に切って器に盛り、たれを少しかける。