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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
コチュジャンえびマヨ
Gochujang Shrimp Mayo
コチュジャン・エビマヨ
中華のえびマヨのソースにコチュジャンを加えた、甘辛くクリーミーな韓国風えびマヨ。
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※画像はAI生成によるイメージです
中華のえびマヨのソースにコチュジャンを加えた、甘辛くクリーミーな韓国風えびマヨ。
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中国料理店の人気メニューえびマヨの、マヨネーズに砂糖を加えた甘いソースに、韓国のコチュジャンを混ぜた創作料理。マヨネーズのまろやかさの後にコチュジャンの辛みとコクが追いかけてくる。ハイボールやビールのお供に。冷蔵庫や戸棚によくある食材だけで作れるよう、材料を絞ったおつまみ。
えびの背わたを取り、酒と塩をもみ込む。
マヨネーズ、コチュジャン、砂糖、牛乳を混ぜてソースを作る。
えびの水気をふいて片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、えびを揚げ焼きにする。
油を切り、熱いうちにソースで和える。