※画像はAI生成によるイメージです

もやしと豚バラのトムヤム風スープ

Name: もやしと豚バラのトムヤム風スープ
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 多国籍フュージョン
Ingredients: 100g 豚バラ薄切り肉; 1/2袋 もやし; 1かけ しょうが; 小さじ2 鶏ガラスープの素; 大さじ1 ナンプラー; 大さじ1 ライム果汁; 小さじ1 砂糖; 1本 赤唐辛子; 1本（あれば） レモングラス; 400ml 水

Tom Yum-Style Pork and Sprout Soup

トムヤム・スープ

スープ

⏱ 15分

👥 2人分

難易度 ⭐

トムヤムペーストを使わず、ナンプラーとライム、唐辛子で作る、もやしと豚バラの酸っぱ辛いスープ。

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📖 この料理の物語

タイのトムヤムスープの「酸っぱい・辛い・うま味」の組み合わせを、専用のペーストなしで、ナンプラー、ライム果汁、唐辛子で再現した創作料理。具は日本の家庭で手に入りやすい豚バラともやしで、手早く作れる。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。

暑い夏の夜、汗をかきながら酸っぱくて辛いスープをすすり、もやしのシャキシャキ感を楽しむ光景。

🥕 材料（2人分）

豚バラ薄切り肉 100g
もやし 1/2袋
しょうが 1かけ
鶏ガラスープの素小さじ2
ナンプラー大さじ1
ライム果汁大さじ1
砂糖小さじ1
赤唐辛子 1本
レモングラス 1本（あれば）
水 400ml

🔄 ない食材はこれで代用レモングラス→レモンの皮
なくても作れる

👩‍🍳 作り方

豚バラ肉を3cm幅に切り、しょうがを薄切りにする。
鍋に水、鶏ガラスープの素、しょうが、唐辛子、レモングラスを入れて煮立てる。
豚肉を加えてあくを取り、火を通す。
もやしを加えてさっと煮る。
火を止めてナンプラー、砂糖、ライム果汁を加えて味をととのえる。

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