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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
ひき肉ともやしのパッタイ風焼きうどん
Pad Thai-Style Yaki Udon
パッタイ・ヤキウドン
米麺の代わりにうどんを使い、ナンプラーとケチャップの甘酸っぱいたれで炒めるタイ風焼きうどん。
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※画像はAI生成によるイメージです
米麺の代わりにうどんを使い、ナンプラーとケチャップの甘酸っぱいたれで炒めるタイ風焼きうどん。
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タイの屋台料理パッタイの甘酸っぱいたれ（タマリンド、ナンプラー、砂糖）を、家にあるケチャップと酢で代用し、日本の焼きうどんに仕立てた創作料理。豚ひき肉ともやしだけで作れ、ライムを絞ると本場らしさが出る。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。
うどんを電子レンジで解凍する。ナンプラー、ケチャップ、砂糖、酢を混ぜてたれにする。
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
フライパンの端で卵を炒り卵にする。
うどんともやしを加えて炒め、たれを加えて絡める。
皿に盛り、ライム果汁をかける（あれば砕いたピーナッツを散らす）。