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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
にんじんのソムタム風サラダ
Carrot Somtam-Style Salad
キャロット・ソムタム
青パパイヤの代わりににんじんを使う、タイのソムタム風の甘酸っぱい辛いサラダ。
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※画像はAI生成によるイメージです
青パパイヤの代わりににんじんを使う、タイのソムタム風の甘酸っぱい辛いサラダ。
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タイ東北部の青パパイヤのサラダ「ソムタム」を、日本でいつでも手に入るにんじんで作る創作料理。ナンプラー、ライム果汁、砂糖、唐辛子のたれで和え、砕いたピーナッツの香ばしさを加える。にんじんの甘みがたれとよく合う。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。
にんじんをせん切りにする。
にんにくをすりおろし、ナンプラー、ライム果汁、砂糖、刻んだ唐辛子と混ぜる。
にんじんをたれで和え、軽くもんで5分おく。
ピーナッツを粗く砕く。
皿に盛ってピーナッツを散らす。