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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
トマトと卵のバジル炒め
Tomato and Egg with Basil
トマト・エッグ・バジル
中国の家庭料理・トマト卵炒めを、オリーブオイルとバジルでイタリア風に仕上げた一皿。
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※画像はAI生成によるイメージです
中国の家庭料理・トマト卵炒めを、オリーブオイルとバジルでイタリア風に仕上げた一皿。
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中国の家庭で最もよく作られる料理のひとつ「番茄炒蛋（トマトと卵の炒め物）」を、オリーブオイルとバジルでイタリアのカプレーゼを思わせる味に仕上げた創作料理。トマトと卵だけで、ふわふわとした食感と甘酸っぱさが楽しめる。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。
トマトをくし切りにする。
卵を溶いて塩少々を混ぜる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟で取り出す。
残りのオリーブオイルでトマトを炒め、砂糖と塩を加えて少し崩れるまで炒める。
卵を戻してさっと混ぜ、ちぎったバジルとこしょうをふる。