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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
鶏もも肉のジャークチキン風
Jerk-Style Chicken
ジャーク・チキン
シナモンとクローブ、唐辛子を混ぜたたれで焼く、ジャマイカのジャークチキンを家庭のフライパンで。
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※画像はAI生成によるイメージです
シナモンとクローブ、唐辛子を混ぜたたれで焼く、ジャマイカのジャークチキンを家庭のフライパンで。
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ジャマイカのジャークチキンは、オールスパイスや唐辛子、タイムで漬け込んだ鶏肉を炭火で焼く料理。その特徴的な甘くスパイシーな香りを、家にあるシナモン、クローブ、唐辛子、しょうゆで再現し、フライパンで焼けるようにした創作料理。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。
玉ねぎ、にんにく、クローブをすりおろすか細かくし、しょうゆ、砂糖、ライム果汁、スパイスと混ぜる。
鶏肉をたれに30分以上漬ける。
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から中火で6分焼く。
裏返してふたをし、弱火で5分焼く。
残ったたれを加えて絡め、焦げ目がつくまで焼いて切り分ける。