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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
鶏むね肉のココナッツしょうが煮
Coconut Ginger Chicken
ココナッツ・ジンジャー・チキン
鶏むね肉をココナッツミルクとしょうがで煮る、東南アジア風のやさしい煮込み。
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※画像はAI生成によるイメージです
鶏むね肉をココナッツミルクとしょうがで煮る、東南アジア風のやさしい煮込み。
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東南アジアで親しまれるココナッツミルクの煮込みを、日本の鶏むね肉としょうがの組み合わせで作る創作料理。カレーペーストを使わず、ナンプラーとしょうがだけで味つけするので、ココナッツのやさしい甘さが引き立つ。片栗粉をまぶすことでむね肉がしっとり仕上がる。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。
鶏むね肉をそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
しょうがをせん切りにする。
鍋にココナッツミルク、水、しょうがを入れて温める。
鶏肉を1枚ずつ入れ、弱火で8分煮る。
ナンプラーと砂糖で味をととのえ、小口切りの小ねぎを散らす。