FROM
多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
豚バラ大根のアドボ煮
Pork Belly and Daikon Adobo
ポーク・ダイコン・アドボ
フィリピンのアドボの酢じょうゆで、日本の豚バラ大根を煮る、さっぱりこっくりの煮物。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
フィリピンのアドボの酢じょうゆで、日本の豚バラ大根を煮る、さっぱりこっくりの煮物。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
フィリピンの国民食アドボの、酢としょうゆ、にんにく、ローリエで煮込む手法を、日本の家庭料理・豚バラ大根に取り入れた創作料理。酢の効果で豚肉がやわらかくなり、大根に甘酸っぱい煮汁がよくしみる。調味料もシンプルで覚えやすい。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。
豚バラ肉を3cm角に、大根を2cm厚さのいちょう切りにする。
鍋で豚肉を焼き色がつくまで焼き、出た脂をふき取る。
大根、つぶしたにんにく、しょうゆ、酢、砂糖、ローリエ、水を加える。
沸騰したらふたをして弱火で30分煮る。
ふたを取って煮汁にとろみが出るまで煮詰め、こしょうをふる。