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多国籍フュージョン
 ひき肉のコフタ風フライパン焼き ヨーグルトソース

※画像はAI生成によるイメージです

ひき肉のコフタ風フライパン焼き ヨーグルトソース

Pan-Fried Kofta with Yogurt Sauce
コフタ・ヨーグルトソース
主菜
⏱ 25分
👥 2人分
難易度 ⭐

クミンを効かせた合いびき肉を平たく焼き、にんにくヨーグルトソースを添える中東風の一皿。

#創作料理#多国籍#少ない食材#中東×日本#ひき肉#食材4つ
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📖 この料理の物語

中東やトルコで串に巻いて焼くひき肉料理コフタを、日本のハンバーグの要領でフライパンで焼けるようにした創作料理。つなぎを使わず、玉ねぎとクミンだけで香りよく仕上げ、すりおろしにんにくを混ぜたヨーグルトソースでさっぱりと食べる。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。

夕方、フライパンで小判形の肉だねがジュウジュウと焼け、クミンの香りが部屋に広がる中、白いヨーグルトソースが添えられる光景。
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🥕 材料（2人分）

🔄 ない食材はこれで代用

合いびき肉→牛ひき肉や豚ひき肉
羊ひき肉があればより本場に近い

👩‍🍳 作り方

  1. 玉ねぎをすりおろし、ひき肉、クミン、塩、こしょうとよく練る。

  2. 6等分して細長い小判形にまとめる。

  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面を4分ずつ焼く。

  4. ヨーグルトにすりおろしたにんにくと塩少々を混ぜてソースを作る。

  5. 皿に盛り、ソースを添えてドライミントをふる。

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