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多国籍フュージョン
※画像はAI生成によるイメージです
厚揚げのピーナッツサテ焼き
Atsuage Satay with Peanut Sauce
アツアゲ・サテ
厚揚げを香ばしく焼き、インドネシアのサテ風ピーナッツソースをかける、包丁いらずの一品。
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※画像はAI生成によるイメージです
厚揚げを香ばしく焼き、インドネシアのサテ風ピーナッツソースをかける、包丁いらずの一品。
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インドネシアやマレーシアの串焼きサテに欠かせない甘辛いピーナッツソースを、日本の厚揚げに合わせた創作料理。ピーナッツバターにしょうゆと砂糖、ライム果汁を混ぜるだけでソースができ、厚揚げのコクと香ばしさがよく合う。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。
厚揚げを一口大に切る。
フライパンかトースターで、表面がカリッとするまで焼く。
ピーナッツバター、しょうゆ、砂糖、ライム果汁、唐辛子、水をよく混ぜてソースにする。
焼いた厚揚げを皿に盛り、ソースをかける。
小口切りの小ねぎを散らす。