※画像はAI生成によるイメージです

豆腐ステーキのチミチュリソース

Name: 豆腐ステーキのチミチュリソース
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 多国籍フュージョン
Ingredients: 1丁 木綿豆腐; 1/2束 パセリ; 1片 にんにく; 大さじ3 オリーブオイル; 大さじ1 酢; 少々 赤唐辛子; 小さじ1/3 塩; 大さじ1 小麦粉

Tofu Steak with Chimichurri

トウフ・ステーキ・チミチュリ

主菜

⏱ 20分

👥 2人分

難易度 ⭐

焼いた木綿豆腐に、アルゼンチンのパセリのソース・チミチュリをかける、肉を使わない創作ステーキ。

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📖 この料理の物語

アルゼンチンで焼いた肉にかけるハーブと酢のソース「チミチュリ」を、日本の豆腐ステーキに合わせた創作料理。パセリ、にんにく、オリーブオイル、酢だけで作るソースが、淡白な豆腐をさっぱりと引き立てる。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。

週末の昼、水切りした豆腐をこんがり焼き、刻んだパセリの緑鮮やかなソースをたっぷりかけて食卓に出す光景。

🥕 材料（2人分）

木綿豆腐 1丁
パセリ 1/2束
にんにく 1片
オリーブオイル大さじ3
酢大さじ1
赤唐辛子少々
塩小さじ1/3
小麦粉大さじ1

🔄 ない食材はこれで代用パセリ→大葉や小ねぎ
大葉なら和風チミチュリになる

👩‍🍳 作り方

豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして15分水切りし、厚さを半分に切る。
パセリとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル大さじ2、酢、塩、唐辛子と混ぜてチミチュリを作る。
豆腐に塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、豆腐の両面をこんがり焼く。
皿に盛り、チミチュリをたっぷりかける。

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