※画像はAI生成によるイメージです

豚バラともやしのコチュジャン炒め

Name: 豚バラともやしのコチュジャン炒め
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 多国籍フュージョン
Ingredients: 150g 豚バラ薄切り肉; 1袋 もやし; 2本 小ねぎ; 大さじ1 コチュジャン; 小さじ1 しょうゆ; 小さじ1 砂糖; 小さじ1 ごま油; 少々 白ごま

Gochujang Pork Belly and Bean Sprouts

コチュジャン・ポーク

主菜

⏱ 15分

👥 2人分

難易度 ⭐

豚バラ薄切り肉ともやしだけで作る、韓国のコチュジャンと日本の野菜炒めを合わせた甘辛い一皿。

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📖 この料理の物語

日本の家庭の定番、肉野菜炒めを、韓国の甘辛い唐辛子みそコチュジャンで味つけした創作料理。豚バラの脂ともやしのシャキシャキ感にコチュジャンのコクが絡み、ご飯が進む。安価で手に入りやすいもやしが主役。家にあることの多い食材だけで作れるよう、材料を最小限に絞っている。

給料日前の夜、冷蔵庫に残った豚バラともやしを強火で手早く炒め、赤く色づいた一皿をご飯にのせて食べる光景。

🥕 材料（2人分）

豚バラ薄切り肉 150g
もやし 1袋
小ねぎ 2本
コチュジャン大さじ1
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
白ごま少々

🔄 ない食材はこれで代用豚バラ薄切り肉→豚こま切れ肉
脂が少ない分、ごま油を少し増やす

👩‍🍳 作り方

豚バラ肉を5cm幅に切る。
コチュジャン、しょうゆ、砂糖を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて脂を出す。
もやしを加えて強火で1分炒め、合わせ調味料を加えて手早く絡める。
皿に盛り、小口切りの小ねぎと白ごまを散らす。

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