FROM
多国籍
※画像はAI生成によるイメージです
レモンフェタパスタ
Lemon Feta Pasta
レモン・フェタ・パスタ
ギリシャのフェタチーズをレモンとオリーブオイルで溶かし込む、爽やかな冷製にも合うパスタ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ギリシャのフェタチーズをレモンとオリーブオイルで溶かし込む、爽やかな冷製にも合うパスタ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ギリシャの食卓に欠かせない塩気のあるフェタチーズを、パスタの茹で汁でクリーミーに溶かし込み、レモンの酸味で全体を引き締める一皿。ギリシャ料理の定番であるレモン・オリーブオイル・チーズという組み合わせを、そのままイタリアのパスタソースの構造(乳化させて絡める)に当てはめた。にんにくと唐辛子でアクセントを加えつつ、素材の風味を活かすシンプルな仕立て。
たっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間通りに茹でる。
にんにくは潰し、レモンは皮をすりおろしてから果汁を搾る。ミニトマトは半分に切る。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を熱し、香りが立ったらミニトマトを加えてさっと炒める。
フェタチーズを崩しながら加え、茹で汁大さじ3を加えて木べらで潰すように溶かす。
茹で上がったスパゲッティとレモン汁を加えて和える。
器に盛り、レモンの皮とディルを散らして完成。