FROM
多国籍
※画像はAI生成によるイメージです
たらこスパゲティ
Tarako Spaghetti
タラコ・スパゲッティ
たらこをバターとしょうゆでほぐしてパスタに和えるだけの、日本生まれの和風パスタの代表格。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
たらこをバターとしょうゆでほぐしてパスタに和えるだけの、日本生まれの和風パスタの代表格。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
イタリアのパスタが日本に定着する過程で生まれた「和風パスタ」というジャンルの代表格。特定の郷土料理ではなく、家庭や喫茶店の厨房で「和食の食材をパスタに合わせたら美味しいのでは」という発想から広まった、日本独自の洋食文化。たらこの塩気と旨みを、バターとしょうゆでまとめるだけのシンプルな調理法ながら、刻み海苔と大葉の香りが和の輪郭をくっきりさせる。イタリアの伝統からは離れているため、特定の国に属さない創作料理として位置づけられる。
たっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間通りに茹でる。
たらこは薄皮に切り込みを入れ、スプーンで身をこそげ取ってボウルに入れる。
大葉は千切りにする。
茹で上がったスパゲッティの湯を切り、熱いうちにバターを絡めて溶かす。
たらこ・しょうゆを加えて手早く和える(熱で固まりすぎないよう火からおろした状態で)。
器に盛り、大葉と刻み海苔をのせ、好みでレモンを搾って完成。