モロッコ風なすとひよこ豆の煮込み

🥕 材料（4人分）

• なす 3本
• ひよこ豆 200g
• トマト缶 1缶
• 玉ねぎ 1個
• にんにく 2片
• クミンパウダー 小さじ1
• シナモンパウダー 少々
• オリーブオイル 大さじ2

👩‍🍳 作り方

1. なすは乱切りにする。玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

3. なすを加え、油がなじむまで炒める。

4. クミンとシナモンを加え、香りを立たせる。

5. トマト缶とひよこ豆を加え、蓋をして15分ほど煮る。

6. 塩で味を調えて完成。