ボーズ・ドルマ

🥕 材料（4人分）

• 小麦粉 250g
• 水 120ml
• ラム肉 300g(ひき肉)
• 米 100g(炊いたもの)
• 玉ねぎ 1/2個
• ディル 大さじ2
• ミント 大さじ1
• レモン 1/2個
• 塩 小さじ1

👩‍🍳 作り方

1. 小麦粉と水を混ぜてこね、生地を作り15分休ませる。

2. ラム肉ひき肉・炊いた米・玉ねぎのみじん切り・ディル・ミント・塩を混ぜてフィリングを作る。

3. レモン汁を絞って加え、香りを立たせる。

4. 生地を薄く伸ばして丸くカットする。

5. フィリングを包み、モンゴルのボーズのように上部をひだ状に閉じる。

6. 蒸し器で15分ほど蒸して完成。