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多国籍
※画像はAI生成によるイメージです
ニャマチョマ・フォー
Nyama Choma Pho
ニャマチョマ・フォー
ケニアの炭火焼き肉を、ベトナムの米麺スープ、フォーの上にのせる東西アフリカ&アジアの出会い。
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※画像はAI生成によるイメージです
ケニアの炭火焼き肉を、ベトナムの米麺スープ、フォーの上にのせる東西アフリカ&アジアの出会い。
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ケニアの炭火焼き肉「ニャマチョマ」の香ばしさを、ベトナムの優しい香りの米麺スープ、フォーの上にのせた。焼き立ての肉の脂とスモークの香りが、生姜と八角の効いた透明なスープに溶け込む、大陸を超えた組み合わせ。
牛肉に塩をふり、常温に戻す。
強火(できれば炭火)で牛肉の表面を香ばしく焼き、薄くスライスする。
生姜を薄切りにし、牛骨だしの素・ナンプラーと一緒に湯で煮出してスープを作る。
米麺を表示時間通り茹でる。
器に米麺を入れ、熱いスープを注ぐ。
焼いた牛肉、薄切り玉ねぎ、パクチーをのせ、ライムを添えて完成。