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多国籍
※画像はAI生成によるイメージです
チミチュリ焼き鳥串
Chimichurri Yakitori Skewers
チミチュリ・ヤキトリ・スキュワーズ
日本の炭火焼き鳥を、アルゼンチンのハーブソース、チミチュリでいただく南半球との出会い。
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日本の炭火焼き鳥を、アルゼンチンのハーブソース、チミチュリでいただく南半球との出会い。
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炭火で肉を焼くという文化は、日本の焼き鳥もアルゼンチンのアサードも共通している。塩やタレでシンプルに仕上げる焼き鳥に、パセリとにんにくが効いたアルゼンチンのソース、チミチュリを添えることで、爽やかな酸味が加わる新しい味わいに。
鶏もも肉と長ねぎを一口大に切り、交互に串に刺す。
塩をふり、炭火またはグリルで焼く。
パセリとにんにくをみじん切りにする。
オリーブオイル・酢・赤唐辛子と混ぜてチミチュリソースを作る。
焼き上がった串にチミチュリソースをかける、または添える。
お好みで追加のソースを添えて完成。