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サモア
※画像はAI生成によるイメージです
パニ・ケケ
Panikeke
パニ・ケケ
丸くスプーンで落として揚げる、ふんわり甘いサモアのパンケーキボール。
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※画像はAI生成によるイメージです
丸くスプーンで落として揚げる、ふんわり甘いサモアのパンケーキボール。
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パニ・ケケは「パンケーキ」がサモア語になった名前の揚げ菓子で、甘い生地をスプーンで丸く落として揚げる。外はカリッと中はふんわりした食感で、朝食や学校帰りのおやつ、教会の行事などで売られている。熟したバナナを混ぜた「パニ・ケケ・ファイ」も人気がある。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせる。
卵、牛乳、つぶしたバナナ、バニラを加え、ぽってりとした生地にする。
スプーン2本を使って生地を丸くすくい、170℃の油に落とす。
転がしながら4〜5分、きつね色になるまで揚げる。
油を切り、温かいうちに食べる。