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サモア
※画像はAI生成によるイメージです
ルー・プル
Lu pulu
ルー・プル
コンビーフと玉ねぎ、ココナッツクリームをタロイモの葉で包んで焼く、サモアの日曜日の料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
コンビーフと玉ねぎ、ココナッツクリームをタロイモの葉で包んで焼く、サモアの日曜日の料理。
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ルー・プルはタロイモの若い葉でコンビーフ（プル・ピス）と玉ねぎ、ココナッツクリームを包み、石蒸し焼きのウムで焼き上げるサモアの料理。缶詰のコンビーフは太平洋の島々で広く愛されている食材で、日曜日の礼拝後のごちそう「トナイ」には欠かせない。葉がとろとろになり、ココナッツのコクとコンビーフの塩気が絶妙に合う。
玉ねぎをみじん切りにし、コンビーフをほぐして混ぜる。
タロイモの葉を3枚重ねて器状にし、コンビーフを入れる。
ココナッツクリームを注ぎ、塩を少しふって葉で包む。
アルミホイルでしっかり包み、耐熱皿に並べる。
180℃のオーブンで1時間焼く。