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バヌアツ
※画像はAI生成によるイメージです
ポレ・ココ
Poulet coco
ポレ・ココ
鶏肉をココナッツミルクとしょうがで煮込む、バヌアツの家庭のごちそう。
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※画像はAI生成によるイメージです
鶏肉をココナッツミルクとしょうがで煮込む、バヌアツの家庭のごちそう。
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ポレ・ココはフランス語で「ココナッツの鶏」という意味で、バヌアツの家庭で日曜日や祝いの日に作られる料理。鶏肉を玉ねぎ、にんにく、しょうがと炒め、ココナッツミルクでやわらかく煮込む。カレー粉を少し加える家庭もある。ご飯やラップラップと一緒に食べる。
鶏肉に塩、こしょうをふり、油で焼き付ける。
玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。
カレー粉を加えて香りを出す。
ココナッツミルクを加え、ふたをして弱火で35分煮込む。
ご飯を添える。