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バヌアツ
※画像はAI生成によるイメージです
ガトー・マニオク
Gato maniok
ガトー・マニオク
キャッサバとココナッツで作る、フランス語圏の島バヌアツのもちもちケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
キャッサバとココナッツで作る、フランス語圏の島バヌアツのもちもちケーキ。
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ガトー・マニオクはフランス語で「キャッサバのケーキ」という意味で、英仏の共同統治の歴史を持つバヌアツで親しまれている菓子。すりおろしたキャッサバに、ココナッツ、砂糖、卵、バニラを混ぜて焼く。もちもちとした食感で、市場やパン屋で売られる。
卵と砂糖を混ぜる。
ココナッツミルク、溶かしバター、バニラを加える。
タピオカ粉とココナッツを加えて混ぜる。
型に流す。
170℃のオーブンで50分焼く。