FROM
バヌアツ
※画像はAI生成によるイメージです
サント・ビーフのステーキ
Santo beef steak
サント・ビーフ
ココナッツの木の下で放牧された牛の赤身を焼く、バヌアツの名物ステーキ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ココナッツの木の下で放牧された牛の赤身を焼く、バヌアツの名物ステーキ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
バヌアツのエスピリトゥサント島では、ココナッツ農園の木の下で牛を放牧し、草だけで育てている。サント・ビーフと呼ばれるこの牛肉は、やわらかく味が濃いことで知られ、バヌアツの名物として島のレストランで出される。シンプルに塩、こしょうで焼き、ペッパーソースを添える。
牛肉を常温に戻し、塩、こしょうをふる。
フライパンを強火で熱し、両面を好みの焼き加減に焼いて休ませる。
同じフライパンにバター、つぶしたにんにく、粗びきこしょうを入れて香りを出す。
生クリームを加えて煮詰め、ペッパーソースにする。
ゆでたじゃがいもを添え、ソースをかける。