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バヌアツ
※画像はAI生成によるイメージです
シンボロ
Simboro
シンボロ
すりおろした芋を青菜の葉で巻いて、ココナッツクリームで煮る、バヌアツの葉巻き料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろした芋を青菜の葉で巻いて、ココナッツクリームで煮る、バヌアツの葉巻き料理。
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シンボロはバヌアツの伝統料理で、すりおろしたキャッサバやバナナ、タロイモを、アイランドキャベツ（アイビカ）の葉で細長く巻き、ココナッツクリームで煮込む。もちもちとした食感で、ココナッツの甘い香りがする。家庭の日曜日の料理として親しまれている。
里芋をすりおろし、塩を混ぜる。
キャベツの葉をさっとゆでて、芯の厚い部分をそぐ。
葉に芋の生地をのせ、細長く巻く。
鍋に並べて、ココナッツクリームと水を注ぐ。
ふたをして弱火で40分煮る。