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ベトナム
※画像はAI生成によるイメージです
コムチェン（ベトナム風チャーハン）
Cơm Chiên
コム・チェン
残りご飯と卵、野菜をナンプラーで炒め合わせる、ベトナムの家庭の気軽な一皿。
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※画像はAI生成によるイメージです
残りご飯と卵、野菜をナンプラーで炒め合わせる、ベトナムの家庭の気軽な一皿。
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前日の残りご飯を美味しく食べる知恵から生まれた、ベトナムの家庭で頻繁に作られるチャーハン。ナンプラーで味付けするのが特徴で、卵、ソーセージ、野菜など冷蔵庫にあるものを自由に加えるのが一般的。子供のお弁当にもよく使われる。
にんじんはさいの目切り、ソーセージは輪切りにする。
フライパンに油を熱し、にんじん、グリーンピース、ソーセージを炒める。
卵を割り入れ、半熟のうちにご飯を加えてほぐしながら炒める。
ナンプラーを加えて味を調える。
全体を炒め合わせる。
小ねぎを散らして完成。