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ベトナム
※画像はAI生成によるイメージです
カイン・ラウゴット（豚ひき肉と青菜のスープ）
Canh Rau Ngót
カイン・ラウゴット
青菜と豚ひき肉だけのシンプルなスープ。ベトナムの食卓に毎日のように並ぶ定番の汁物。
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青菜と豚ひき肉だけのシンプルなスープ。ベトナムの食卓に毎日のように並ぶ定番の汁物。
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「ラウゴット」という葉野菜と豚ひき肉を煮ただけのシンプルなスープで、ベトナムの家庭で最も頻繁に作られる料理の一つ。ご飯のお供として、他のおかずと一緒に食卓に並ぶ。手軽さと栄養価の高さから、忙しい平日の夕食に重宝される。
青菜は洗って食べやすい大きさに切る。
鍋に水を沸かし、鶏ガラスープの素を溶かす。
豚ひき肉を小さくほぐしながら加える。
アクを取り、ナンプラーで味を調える。
青菜を加え、さっと煮る。
器に盛って完成。