FROM
ベトナム
※画像はAI生成によるイメージです
バインミー（ベトナム風サンドイッチ）
Bánh Mì
バイン・ミー
フランスパンにパテ、なます、パクチーを挟む、ベトナムのソウルフード的サンドイッチ。
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※画像はAI生成によるイメージです
フランスパンにパテ、なます、パクチーを挟む、ベトナムのソウルフード的サンドイッチ。
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フランス統治時代に伝わったバゲットが、ベトナム独自の具材と融合して生まれた国民食。外はカリッと中はふわっとした軽いバゲットに、レバーパテやハム、大根とにんじんのなます（ドーチュア）、パクチー、唐辛子を挟むのが定番。屋台での立ち売りが主流。
大根とにんじんは細切りにし、酢・砂糖・塩少々に30分漬けてなます（ドーチュア）を作る。
バゲットは半分に切り、中を少しくり抜いてマヨネーズを塗る。
ハムまたはパテを挟む。
なます、きゅうりの薄切り、パクチーを挟む。
ナンプラーを数滴垂らし、唐辛子を添える。
軽く押さえてなじませ、半分に切って完成。