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ベネズエラ
※画像はAI生成によるイメージです
チチャ
Chicha Venezolana
チチャ・ベネソラーナ
やわらかく煮た米を牛乳と練乳でなめらかに仕上げ、シナモンをふる、ベネズエラの甘いお米のドリンク。
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※画像はAI生成によるイメージです
やわらかく煮た米を牛乳と練乳でなめらかに仕上げ、シナモンをふる、ベネズエラの甘いお米のドリンク。
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ベネズエラのチチャは、米をやわらかく煮てミキサーにかけ、牛乳と練乳で甘くとろりと仕上げる飲み物。アンデス地方の発酵とうもろこし酒「チチャ」とは別物で、アルコールは含まない。街角のチチェロ（チチャ売り）のカートで、氷とシナモン、練乳をたっぷりかけて売られている。
米を洗って2時間以上水に浸ける。
鍋に米と水を入れ、弱火で30〜40分、米が崩れるほどやわらかくなるまで煮る。
粗熱を取り、牛乳とともにミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
練乳、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
濃すぎる場合は牛乳でのばす。
氷を入れたグラスに注ぎ、練乳少々をかけてシナモンをふって完成。