FROM
ベネズエラ
※画像はAI生成によるイメージです
ペリコ
Perico
ペリコ
トマトと玉ねぎ、ねぎを炒めて卵とふんわり合わせる、アレパと一緒に食べるベネズエラの朝の定番。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
トマトと玉ねぎ、ねぎを炒めて卵とふんわり合わせる、アレパと一緒に食べるベネズエラの朝の定番。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ペリコはトマト、玉ねぎ、パプリカ、小ねぎを炒めて卵とまとめたスクランブルエッグで、ベネズエラの朝食の定番。そのまま食べるほか、焼きたてのアレパに詰めたり、黒豆やチーズと一緒に皿に盛ったりする。名前はインコ（ペリコ）の羽のような色合いに由来するともいわれる。
トマト、玉ねぎ、パプリカを小さな角切りにし、小ねぎを小口切りにする。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとパプリカをしんなりするまで炒める。
トマトと小ねぎを加え、トマトが少し崩れるまで炒める。
溶き卵に塩、こしょうを混ぜて流し入れる。
ゆっくり大きく混ぜ、ふんわり半熟に仕上げる。
器に盛るか、アレパに詰めて完成。