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ウガンダ
※画像はAI生成によるイメージです
ロレックス
Rolex
ロレックス
チャパティで野菜入りのオムレツを巻いた、ウガンダの国民的な屋台料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
チャパティで野菜入りのオムレツを巻いた、ウガンダの国民的な屋台料理。
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ロレックスはウガンダで大人気の屋台料理で、名前は「ロールド・エッグズ（巻いた卵）」がなまったものといわれる。キャベツ、トマト、玉ねぎを混ぜたオムレツを焼き、チャパティで巻いて食べる。安くてお腹いっぱいになるため、学生や労働者に愛され、首都カンパラでは毎年ロレックスの祭りも開かれている。
キャベツ、トマト、玉ねぎ、ピーマンを細かく刻む。
卵を溶き、野菜と塩を加えて混ぜる。
フライパンに油を熱し、卵液の半量を流して丸く薄く焼く。
焼けたオムレツの上にチャパティをのせて軽く押し、一緒に裏返して温める。
くるくると巻いて紙で包む。残りも同様に作る。