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ウクライナ
※画像はAI生成によるイメージです
キシーリ（果実のとろみ飲料デザート）
Кисіль
キシーリ
ベリーや果実の甘酸っぱさを片栗粉でとろみをつける、ウクライナの昔ながらの優しいデザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
ベリーや果実の甘酸っぱさを片栗粉でとろみをつける、ウクライナの昔ながらの優しいデザート。
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果汁にとろみをつけたウクライナの伝統的なデザートで、スープのようにも飲み物のようにも楽しめる独特な存在。ベリー類を使うのが定番で、子供のおやつや軽い食後のデザートとして、また体調が優れない時の栄養補給としても親しまれてきた、家庭の優しい味。
鍋に水とベリーを入れて煮る。
果実が柔らかくなったら潰し、砂糖を加える。
ザルでこして果汁を取る（お好みで果肉ごとでも可）。
果汁を再度火にかける。
片栗粉を水で溶き、混ぜながら加えてとろみをつける。
冷やして完成。