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ウクライナ
※画像はAI生成によるイメージです
ヴァレーヌィキ（ウクライナ風水餃子）
Вареники
ヴァレーヌィキ
じゃがいもやチーズを包んで茹でる、ウクライナの家庭で愛される優しい味の水餃子。
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※画像はAI生成によるイメージです
じゃがいもやチーズを包んで茹でる、ウクライナの家庭で愛される優しい味の水餃子。
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ロシアのペリメニとは異なり、じゃがいもマッシュやカッテージチーズなど、優しい味の具材を包むのが特徴。茹でた後にバターで軽く焼き、玉ねぎやサワークリームを添えて食べる。家族で包む作業自体が団らんの時間となる、世代を超えて受け継がれる家庭料理。
じゃがいもは茹でて潰し、塩・こしょうで味を調える。
玉ねぎ半量をみじん切りにして炒め、じゃがいもに混ぜる。
皮の中央に餡をのせ、半月形に包んで端を閉じる。
たっぷりの湯で浮き上がるまで茹でる。
残りの玉ねぎをバターで炒める。
茹でたヴァレーヌィキに炒め玉ねぎとサワークリームをかけて完成。