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台湾
※画像はAI生成によるイメージです
タピオカミルクティー
Bubble Milk Tea
ジェンジューナイチャー
濃く煮出した紅茶とミルク、もちもちのタピオカを合わせる、台湾発祥で世界中に広まった飲み物。
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※画像はAI生成によるイメージです
濃く煮出した紅茶とミルク、もちもちのタピオカを合わせる、台湾発祥で世界中に広まった飲み物。
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1980年代の台中で生まれ、今や世界中で愛される台湾発の飲み物。もちもちとしたタピオカを太いストローで一緒に吸い上げる独特の飲み方自体が、台湾発祥の食文化を象徴する体験になっている。
タピオカは表示通り茹で、砂糖大さじ1(分量外)を絡めて冷ましておく。
熱湯300mlで紅茶を濃いめに煮出す。
熱いうちに砂糖を加えて溶かし、粗熱を取る。
グラスにタピオカを入れる。
牛乳を注ぎ、冷えた紅茶を静かに注ぎ入れる。
軽く混ぜて完成。