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ツバル
※画像はAI生成によるイメージです
イコレ（タロイモと魚の包み蒸し）
Ikokore
イコレ
すりおろしたタロイモと魚をココナッツミルクで混ぜて包み蒸す、ツバルの伝統的な家庭料理。
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すりおろしたタロイモと魚をココナッツミルクで混ぜて包み蒸す、ツバルの伝統的な家庭料理。
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すりおろしたタロイモと角切りの魚をココナッツミルクで和え、葉で包んで蒸すイコレは、島の限られた資源を無駄なく使う知恵が詰まった料理。バナナの葉の代わりに現代ではアルミホイルもよく使われる。
里芋はすりおろし、魚は1cm角に切る。
ボウルに里芋、魚、ココナッツミルク、みじん切りの玉ねぎ、レモン汁、塩を入れてよく混ぜる。
アルミホイルに適量をのせて包む。
蒸し器で30〜40分、中まで火が通るまで蒸す。
温かいうちに開いて盛り付ける。