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ツバル
※画像はAI生成によるイメージです
タロイモの葉グラタン
Taro Leaf au Gratin
タロ・リーフ・オー・グラタン
ココナッツクリームでとろけるタロイモの葉をチーズで焼き上げる、フランス料理の影響を受けた一皿。
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※画像はAI生成によるイメージです
ココナッツクリームでとろけるタロイモの葉をチーズで焼き上げる、フランス料理の影響を受けた一皿。
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グアム島で生まれ、ツバルにも広まったフランス料理「グラタン」の島流アレンジ。タロイモの葉をココナッツクリームで煮てからチーズをのせて焼く、南太平洋とヨーロッパが出会った料理。
ほうれん草はさっと茹でて水気を絞り、ざく切りにする。
玉ねぎは薄切りにして軽く炒める。
耐熱皿にほうれん草と玉ねぎを敷き、ココナッツミルクを回しかける。
塩こしょうで味を調え、チーズをたっぷりのせる。
200度のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼く。