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ツバル
※画像はAI生成によるイメージです
ツバル風ツナカレー
Tuvalu Tuna
ツバル・ツナ
ツナステーキをココナッツミルクとカレー粉でじっくり煮込む、ツバルの食卓によく登場する定番のごちそう。
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※画像はAI生成によるイメージです
ツナステーキをココナッツミルクとカレー粉でじっくり煮込む、ツバルの食卓によく登場する定番のごちそう。
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インドとの歴史的な交易路を通じてカレーの文化が伝わり、島で獲れる新鮮なマグロと合わさって生まれた料理。ツバルでは肉が貴重なため、豊富に獲れる魚を主役にした料理が食卓の中心を占める。
マグロは一口大に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを香りが立つまで炒める。
カレー粉を加えて軽く炒め合わせる。
ココナッツミルクと唐辛子を加え、煮立ったらマグロを入れる。
弱火で10分ほど煮て、マグロに火を通したら完成。