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トルコ
※画像はAI生成によるイメージです
メネメン（トルコ風スクランブルエッグ）
Menemen
メネメン
トマトとピーマンで卵をふんわり炒める、トルコの朝食に欠かせない定番の一品。
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※画像はAI生成によるイメージです
トマトとピーマンで卵をふんわり炒める、トルコの朝食に欠かせない定番の一品。
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エーゲ海沿岸の町メネメンが名前の由来とされる、トルコの朝食の定番メニュー。トマトとピーマンを炒め煮にし、卵を割り入れてふんわりと仕上げる。パンにつけて食べるのが定番で、休日の遅い朝食にもよく作られる。
トマトは湯むきして角切り、ピーマンは細切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとピーマンを炒める。
トマトを加え、水分が少し飛ぶまで炒め煮する。
パプリカパウダー、塩を加えて味を調える。
卵を割り入れ、大きくかき混ぜながら半熟に仕上げる。
パンを添えて完成。