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トルコ
※画像はAI生成によるイメージです
ピラウ（トルコ風バターライス）
Pirinç Pilavı
ピリンチ・ピラウ
バターで米を炒めてから炊く、香ばしくパラパラなトルコの家庭の定番ご飯。
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※画像はAI生成によるイメージです
バターで米を炒めてから炊く、香ばしくパラパラなトルコの家庭の定番ご飯。
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トルコの食卓に欠かせない付け合わせで、肉料理やスープと共にほぼ毎日のように登場する。米をバターで炒めてから鶏がらスープで炊くのが基本で、家庭によってはくずしたパスタ(シェフリエ)を混ぜることもある。
米は洗わずに用意する。
鍋にバターを熱し、パスタを軽く色づくまで炒める。
米を加え、透き通るまで炒める。
水、チキンスープの素、塩を加える。
沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。
火を止めて10分蒸らし、ほぐして完成。