FROM
トルコ
※画像はAI生成によるイメージです
チャジュック（きゅうりとヨーグルトのサラダ）
Cacık
ジャジュック
ヨーグルトときゅうり、ミントが爽やかな、こってりした肉料理に添えたい定番の副菜。
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※画像はAI生成によるイメージです
ヨーグルトときゅうり、ミントが爽やかな、こってりした肉料理に添えたい定番の副菜。
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夏の暑い日に食欲をそそる、冷たいヨーグルトサラダ。ケバブなどの肉料理の付け合わせとして、また単体でスープのように食べることもある。ギリシャのザジキとよく似ているが、トルコではミントの香りを効かせるのが特徴。
きゅうりは薄切り、またはすりおろしにし、軽く塩を振って水気を絞る。
にんにくはすりおろす。
ヨーグルトに、きゅうり、にんにく、塩を混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、オリーブオイルを回しかける。
ミントを散らして完成。